Velkommen til Merci

Jeg har jobbet med mat i 19 år. Det startet med en drøm om å ha min egen restaurant, og den drømmen har gått i oppfyllelse.

Jeg lærte mye på kjøkken i London. Der jobbet vi hardt, og jeg lærte at små detaljer betyr mye. Det har jeg tatt med meg til Porsgrunn.

I dag har jeg Merci, Follow og Secret Bar. Det er mye jobb, men jeg elsker det. Det beste jeg vet er når gjestene smiler, blir sittende litt ekstra lenge og sier at de kommer tilbake.

Jeg er her nesten hver dag. Så hvis du ser meg, kom gjerne bort og si hei.

Navnet Merci betyr «takk» på fransk. Det er mitt lille bukk til verden – en takk for alt jeg har fått, og til hver gjest som kommer inn døra vår.

Så fra meg til deg: tusen merci.